Itt a pihenés ideje, az ünnep, evés ivás.:)
Nálunk a menü főtt csülök, tojci saláta, torma, sok zöldség, de a lényeg a nasi.:) Tegnap este 9 óra magasságában álltam neki az Update1 Epres képviselőfánknak! Íme az eredmény:
Ugye milyen guszta?! Pedig nagyon tartottam a tésztától, és meglepően jó lett.:) Életemben nem csináltam még ilyesmit, pedig nagyon szeretem a krémest is. Eddig nem mertem nekilátni a tészta miatt, de most az fog következni!
Lássuk ennek a csodának a receptjét:
Hozzávalók:
20 dkg eper
25 dkg sovány tehéntúró
3/4 cs. Dr. Oetker zselatin (cukormentes)
Ízlés szerinti mennyiségű Zéró cukor (kóstolni kell)
A tésztához:
5 dkg Rama
1 teáskanál Zéró cukor
3 tojás
15 dkg Update1 liszt (már bekeverve)
1 teáskanál sütőpor
csipetnyi só
1/4 liter víz
Elkészítés:
Az eperből néhány szemet félreteszünk a fánkocskák közepébe kellenek majd, a többit összeturmixoljuk, és hozzákeverjük a tehéntúrót majd a Zérót. A zselatint kevés hideg vízzel feloldjuk, majd kis lángon felmelegítjük(ne forraljuk!!!!!), és ha kihűlt, a túrókrémhez tesszük. A masszát jól elkeverjük, majd hűtőszekrényben lehűtjük. Közben elkészítjük a tésztát. Felforraljuk a vizet, beletesszük Ramát a Zeró cukrot és a sót. A tűzről levéve beleszitáljuk a Up1 liszt keveréket, és addig kevergetjük, amíg a massza összeáll, és elválik az edény falától, majd ismét felforrósítjuk (ekkor már egy nagy halom lesz és hamar odaég, kicsit melegíteni kell és keverni), és az egészet áttesszük egy másik tálba. Belekeverünk egy tojást, a sütőport, végül hozzákeverjük a maradék 2 tojást is. A tésztát csillagvégű nyomózsákba töltjük, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe kis halmokat nyomunk belőle. Nekem 15 db lett. A sütőt 200 fokra melegítjük, és a fánkokat 30 perc alatt készre sütjük. Még melegen levágjuk a formák kalapját, és a fánkokat rácsra helyezve hagyjuk kihűlni. A fánkokat megtöltjük epres túrókrémmel, mindegyikbe 1 félbevágott eperszemet illesztünk, 1 levélke citromfűvel díszítjük, majd beborítjuk a kalapjával.
Jó étvágyat!
Kellemes hétvégét,jó pihenést kívánok!
Dia
